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  • 公司:上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司
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  • 質(zhì)構(gòu)儀-大米新鮮度測定儀-物性測試儀 Texture Analyzer
  • 產(chǎn)品類別:質(zhì)構(gòu)儀-單功能質(zhì)構(gòu)儀
  • 產(chǎn)品概述: 大米新鮮度是大米品質(zhì)的重要指標之一,它能通過大米的硬度來反映。對于同一種大米,隨著貯藏時間的延長,硬度變化有明顯差異。 對于大米新鮮度測定方法進行研究,可同時選用多種探頭,分別對生、熟大米進行質(zhì)構(gòu)測定,判斷大米的新鮮度。
  • 產(chǎn)品更新時間:2020-09-15
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    大米新鮮度是大米品質(zhì)的重要指標之一,它能通過大米的硬度來反映。對于同一種大米,隨著貯藏時間的延長,硬度變化有明顯差異。

    對于大米新鮮度測定方法進行研究,可同時選用多種探頭,分別對生、熟大米進行質(zhì)構(gòu)測定,判斷大米的新鮮度。

參考的標準方法

1AACC 74-09面包硬度測試(AACC美國谷物化學協(xié)會):

Determination of bread firmness using the AACC (74-09) Standard method

2AACC 16-50 面條硬度測試方法(AACC美國谷物化學協(xié)會):

Determination of pasta firmness using the AACC (16-50) Standard method

3AIB Standard Procedure - Bagel firmness

AIB Standard Procedure - Cake firmness

AIB Standard Procedure - Cinnamon Roll firmness

AIB Standard Procedure - Cookie hardness

AIB Standard Procedure - Corn Tortilla Chip

AIB Standard Procedure - Flour Tortilla Stretchability/Flexibility

AIB Standard Procedure - Hamburger Bun firmness

AIB Standard Procedure - Muffins firmness and elasticity (Novo Nordisk (B974a-GB) modified version of the AACC method 74-09)

AIB Standard Procedure - White Pan Bread firmness

4ASTM 1981b D882-80a薄膜測試(美國材料試驗協(xié)會)

5AOAC(美國與歐洲凝膠協(xié)會)

6BS(英國國家標準)

7)中國農(nóng)業(yè)部NY/T 1180-2006(肉嫩度測定)

8)國標GB6783-2013

9)《食品添加劑明膠》中有關于凝膠強度的測定方法

大米新鮮度測定儀的特點

1.自帶大米新鮮度測定方法,確定樣品后可提供樣品試驗方案一套。

2.可以使用標準砝碼進行校正。

3力量感應元:20kg;(0.5kg、1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、 100Kg可選)。

4力量感應元精度:=0.0001 g(精度同時同步到軟件顯示上); 誤差小于0.001%。

5升降臂全距:0-400mm

6測試速度:0.01-45mm/s

 

 

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