肉品系水力測試儀可快速測定豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等畜禽肉中的水分含量。簡化了肉類水分測定的操作步驟，消除了人為、環境和濕度的影響，縮短了檢測時間周期，整個操作時間不超過10分鐘。它是一種新型的快速測定肉類水分的儀器。
注水肉是一種生肉，通常添加到水中以增加重量和利潤。這是近年來中國大陸常見的劣質產品。現在它也用來指夸張的東西。主要存在于豬肉和牛肉中。可以在屠宰前的某個時間給動物澆水，也可以在屠宰后將水注入肉中。注水量可達凈重的15-20%。注水肉的顏色通常比正常肉淺，表面沒有粘性。放置后，有大量淺紅色血液流出。
肉品系水力測試儀的優勢特點都有哪些呢？
1、傳動機構穩定；采用電機和驅動器，噪音低，控制方便；
2、采用測力傳感器，出廠精度控制在<0.5%，優于ISO標準±1%。
3、大屏幕彩色觸摸液晶顯示，實時顯示曲線載荷壓力；
4、內置熱敏打印機，噪音低，清晰；是一種測定肉類失水率的液壓試驗工具；
5、采用主流微處理器，數據處理速度更快、智能化程度更高；
6、精蜜滾珠絲杠傳動，鋁合金面板，優良不銹鋼上下壓板，合理設計，確保儀器的耐久性。
7、系統設置35kg力，保持自動壓力和開啟5分鐘；
8、肉品系水力測試儀內置密碼設置和數據處理；可以模擬水損失的計算。
9、獨特的操作系統具有測試數據統計處理和微型打印機輸出功能。
10、采用大屏幕觸摸屏中文顯示，人機界面操作友好。可設置壓力以對樣品加壓。當壓力達到設定時間或變形時，儀器將自動停止，自動完成測試。
